Vahvat kotimaiset
kauppaketjut
ovat olennainen
osa suomalaista
varmuusvarastoa.
että tiedät, mistä ruoka on peräisin. Kotimaisen ruoan suosi-
minen parantaa myös työllisyyttämme, sanoo Mitronen.
Mitrosen mukaan suomalaisen ruokaketjun vahvuus krii-
seissä on myös se, että pienessä maassa keskeiset toimijat
tuntevat toisensa ja ovat tottuneet tekemään yhteistyötä.
- Vahvojen kotimaisten kauppaketjujen ansiosta meillä
on sisäänrakennetut suunnitelmat ja prosessit valikoiman
sekä logistiikan toimivuuden takaamiseksi. Myös paikallis-
ten tuottajien suuri määrä lisää joustavuutta esimerkiksi sil-
loin, jos joissakin tuotteissa ilmenee saatavuusongelmia.
Kotimaiset kauppaketjut ovatkin Mitrosen mukaan olen-
nainen osa suomalaista varmuusvarastoa. Valtio ja Huolto-
varmuuskeskus koordinoivat eri alojen toimijoiden varau-
1. MAATALOUSTUOTTAJA ÄHTÄRISTÄ
"On iso juttu, että saan
tuottaa ihmisille ruokaa"
99
"Maitotilan pyörittäminen siirtyi isältäni minulle
1980-luvulla, kun olin 17-vuotias. Olen toiveam-
matissani, nautin yrittämisen vapaudesta ja työn-
teosta luonnon parissa. Sitä tunnelmaa ei voi sa-
noin kuvata, kun kevätaurinko alkaa paistaa, mul-
ta tuoksuu ja päästään pellolle. On iso juttu, että
saan tuottaa ihmisille ruokaa.
tumisvelvoitteita ja ohjeistavat niitä ennakkoon ja kriisi-
tilanteissa. Ne kartoittavat, mitä tarvitaan, mitä löytyy, mitä
hankitaan ja sen, että hankintakanavat ovat kunnossa. Ruo-
kakaupat varmistavat, että tuotteita on hyllyssä. Tarvittaessa
ne noudattavat ohjeistuksia tuotteiden säännöstelystä.
Ruokakaupoissa valikoimat ovat suuria ja monet kaupat
auki ympäri vuorokauden. Tämä voi Mitrosen mukaan hä-
märtää käsitystä, mikä on hädän hetkellä olennaista.
- Tärkeintä on se, että kohtuuhintaisia perusruokatarvik-
keita riittää jokaiselle suomalaiselle.
Ala ja oma työni ovat muuttuneet 40 vuodessa
täysin. Kun aloitin, Suomi ei ollut vielä EU:n jä-
sen ja tilallamme oli 20 lehmää - nyt niitä on 340.
Tekniikka ja viljelymenetelmät ovat nyt aivan tois-
ta kuin aikoinaan. Eläinten hyvinvoinnista on tul-
lut entistä tärkeämpää. Meillä on nykyisin pihatto-
navetta, jossa lehmät saavat liikkua vapaasti.
Eläinten hyvinvointi on myös oman hyvinvointini
lähde: kun eläimistä pitää hyvää huolta, ongelmia
on vähemmän ja työt sujuvat.
Olen kiitollinen siitä, että suomalaiset kuluttajat
arvostavat kotimaista tuotantoa ja ostavat suoma-
laista. Tänä keväänä huoltovarmuus on puhututta-
nut ihmisiä, ja tuntuu toki mukavalta, että kotimai-
sen tuotannon arvostus on kasvanut entisestään.
Omatoimisuus on voimavara
Meistä jokainen voi vaikuttaa huoltovarmuuteen myös va-
rautumalla ruoan mahdollisiin saatavuusongelmiin. Suo-
situs on, että kotitalouksissa olisi 72 tunnin kotivara, jonka
avulla voi selviytyä omavaraisesti kolme vuorokautta. Se ei
tarkoita vain ruokavarastoa eikä myöskään hamstraamista.
Olennaista on se, osaavatko ihmiset toimia poikkeusolo-
suhteissa. Kaupallakin voi olla tässä iso rooli vaikkapa resep-
tien laatijana silloin, jos kaikkia tuttuja tuotteita ei yhtäkkiä
olekaan saatavilla, sanoo Lasse Mitronen.
Olisi tärkeää, että tuotantoketju pysyisi alusta lop-
puun rajojemme sisällä, vaikka se saattaisikin vai-
kuttaa ruoan hintaan.
Jos raaka-aineiden saatavuudessa on ongelmia, elintar-
vikkeiden valmistajat ja kauppa varmistavat, perustuottei-
Epävarmassa maailmantilanteessa ei voi elää
kädestä suuhun. Opimme jo koronapandemian ai-
kana, että lannoitteita ja rehua kannattaa hankkia
puskurivarastoon. Kotieläimet ovat tärkeä osa suo-
malaisten omavaraisuutta. Ne ovat myös puskuri
huonon satokauden varalle. Sadonkorjuu on vain
kerran vuodessa, eikä kaikki aina mene nappiin."
den tuotanto ja jakelu eivät kärsi. Hintojenkin tulisi pysyä
kohtuullisina.
- Tämän mahdollistavat isot kotimaiset kauppaketjut ja
niiden tekemät kotimaista ruoantuotantoa tukevat valinnat.
Suomalaisilla on Mitrosen mukaan vahva omatoimisuu-
den kulttuuri, mikä on voimavara kriisitilanteissa.
Juha Kantoniemi ja Kirsi Kantoniemi, Kantoniemen
Tila Oy
- On myös hyvä muistaa, että metsissämme on 40 riista-
eläinlajia sekä marjoja ja sieniä yllin kyllin!
16
PIRKKA Pirkka.fi