"Outoa kyllä, itse asiassa
nautin ruokakaupassa
vaeltelusta.
huolta perusarjessakin. Fyysisen huoltovarmuuden osalta
kaksien ostoskärryjen taktiikka on sentään supistunut yksiin.
Niihin Itkonen latoo pari kertaa viikossa kuuden hengen per-
heen ruuat. Vaikka urakka kuulostaa melkoiselta, kauppa-
käynnit ovat Itkoselle arkinen ilon aihe.
- Outoa kyllä, itse asiassa nautin ruokakaupassa vaelte-
lusta, hän nauraa.
-Ehkä tyydytän sillä jotakin muinaista metsästäjä-keräi-
lijän viettiä. Siksi en ole koskaan päässyt verkko-ostosten
makuun. Niiden tekemisessä ei ole samaa tunnelmaa.
Kärryt täyttyvät lähinnä kasvispainotteisilla raaka-aineil-
la. Itkosen perheen vastuullisuusjohtaja on Maija-vaimo, jo-
ka tunnetaan muun muassa nyhtökauran lanseeraajana. Ny-
kyään Maija Itkonen työskentelee eettisemmän syömisen
puolesta Onego-nimisessä yrityksessä, jossa kehitetään kas-
viperäistä korviketta kananmunan valkuaiselle.
- Totta puhuen pelkään hieman, että yrityksen menestys
ajaa vaimoni taas reissaamaan paljon työn puolesta, Juha
tunnustaa.
- Mutta hyvin me pärjäämme arjessa lasten kanssa keske-
nämmekin, vaikka huonompi kokki olenkin.
Keittiöbravuuri ”maanantaikala”
Perheen ruokafilosofia on armollisen inhimillinen: vain äiti
on kasvissyöjä, muille maistuu kaikki. Punaista lihaa ei tosin
enää tule ostettua kotiin, luomu on suosiossa, ja kananmu-
nien pitää olla eettisesti tuotettuja.
- Emme ole täydellisiä mutta yritämme parhaamme. Ve-
gaanius on hieno ja arvostettava aate, eikä lihantuotanto ny-
kymuodossaan ole kestävää planeetan kannalta. Olen silti
keskitien kulkija ja haluan uskoa, että hienovaraisemmatkin
muutokset kulutustottumuksissa ovat tärkeitä. Niihin pys-
tyy jokainen, Itkonen sanoo.
- Näitä faktoja on pakko ajatella: syötämme eläimille val-
tavan määrän maailmassa viljellystä viljasta, ja nälänhätä on
38 PIRKKA Pirkka.fi
vähintään tulevaisuudessa realismia monella puolin palloa.
Se on ihmiskunnan yhteinen ongelma.
Juhan keittiöbravuuri on "maanantaikala", jonka resep-
ti on yksinkertainen: voissa paistettua pakasteseitä, jonka
kaveriksi pannulle kipataan ruokakermaa, tilliä ja valkopip-
puria. Sein paistuessa keitetään perunat ja valmistetaan kii-
nankaali-paprikasalaatti.
- Siinä on vähän retrofiilis! Juha tuulettaa.
Itkonen muistelee 1980- ja 90-lukuja mielellään muuten-
kin kuin keittiössä. Tällä hetkellä hän kirjoittaa omakohtais-
ta kirjaa perhe-elämästä lapsuudessaan ja nyt. Tavoitteena
on tutkiskella omien havaintojen kautta myös sukupuoliroo-
lien ja yhteiskunnan muuttumista. Teoriani perheestä -nimi-
nen kirja on ilmestymässä alkuvuodesta 2023. Tämän kirjan
osalta Itkonen on ensimmäisen kerran miettinyt myös audio-
muotoa. Kirja ilmestyy sekä painettuna että Itkosen itsensä
lukemana äänikirjana. Ideoita siis riittää, vaikka uraa on ta-
kana jo kunnioitettava pätkä.
- On hätkähdyttävä herätä siihen, että omasta esikois-
romaanista on pian 20 vuotta. Kustantamon juhlissakaan en
enää ole tulokas vaan asemansa vakiinnuttanut keskipolven
kirjailija. Hullua! Mieli ei ole siinä mielessä pysynyt ajan ku-
lussa mukana.
Kirjoittaminen on kylläkin pirulainen, joka ei Itkosen
mukaan muutu helpommaksi vuosien eikä vuosikymmen-
tenkään myötä.
- Päinvastoin, tavallaan kirjoittaminen on tietystä
rutinoitumisestaan huolimatta vaikeampaa kuin ennen!
Pari-kolmekymppisenä tahtoo hurjasti menestyä ja kehit-
tyä. Myöhemmin työ hautautuu helposti kaiken muun elä-
män alle.
- Ikääntyminen karsii tiettyä draivia, ja asiat asettuvat
terveelläkin tavalla uusiin mittasuhteisiin. En voi kuiten-
kaan väittää, että romaanin maailmaan sulkeutuminen oli-
si neljän lapsen isänä helppoa. En kärsi niinkään ajan kuin
henkisen tilan puutteesta.
"
